2022年– date –

国土の7割が森林で覆われている日本は世界有数の森林大国と言われていますが、「木材輸入国」でもあるという矛盾を抱えている国でもあります。つまり、木材自給率が低いということ。 この状況に危機感を覚えた政府は、2025年までに木材自給率を50％までに...

私たち夫婦は共働きのため、子供たちは長女が1歳1ヶ月から、次女が11カ月から保育園に通っていました。今では中学生・小学生となり、外遊びが好きで、よく食べ、逞しく成長しています。少し育児が落ち着いて子供たちの小さかった頃を思い返してみると、こ...

水資源は限りあるものではありません。災害時に断水を経験したことのある方は特に、水道が使えないとどんなに不便だったか身をもって感じられたことでしょう。さて、8月1日が「水の日」であることはご存知でしょうか。そして8月1日から8月7日は、政府が定...

卒業式が終わり、春休みの真っただ中、外を歩けば桜が満開です。小学校6年間の節目である卒業式を終えた親御さんは、無事に卒業式を終えてほっとしていると同時に、中学校の準備に取り掛かっているのではないでしょうか。もう使わない教科書などの整理をし...

40代主婦の私は、食後に必ずコーヒーを飲みます。でも、社会人になるまではコーヒーは苦い飲み物というイメージがあり、飲む習慣はありませんでした。それがいつしか、コーヒーを飲むと気分転換できて仕事が捗る気がするし、仕事の後に飲むコーヒーはより...

生のしいたけを、天日や熱風で乾燥させた「干ししいたけ」。古くから、日本料理に欠かせない保存食として重宝されてきました。干ししいたけは、その種類によって品質に大きく差が出る、繊細な食材です。興味深いのが、傘の開き方によって「冬菇（どんこ）...

あなたは「レモン」と聞いて、どんなイメージがありますか？ビタミンCが豊富な柑橘類で、風邪予防や美容に良いイメージがあるという方も多いのではないでしょうか。お菓子やドリンクに含まれている「レモン味」と言えば皆さんに馴染みがありますね。食べ物...

2015年以降、東京都と同じ面積の森林が1週間ごとに失われ続けていることをあなたは知っていますか？ナショナルジオグラフィックの研究では、このままのペースで森林破壊が続いた場合、世界の熱帯雨林はたった100年で完全になくなると言われています。 普段...

毎日の食事で「出汁」はとっていますか？「面倒だから、うちは毎日スーパーで買った顆粒のものしか使わないわ」「簡単で本格的な味になるから、私は出汁パックを愛用中よ」という方もいるかもしれませんね。確かに市販のものは安価で手間がかからないので...

このまま環境問題が悪化し続けた場合、どんな未来が子供たちを待っているのかご存じでしょうか。未来の子供は、今の『普通』の生活から大きくかけ離れた環境での生活を強いられてしまうといわれています。 例えば、どうなるかというと、 地球温暖化がさら...