当店で扱っている商品をご紹介します。
やさしいしいたけ
どんこ 200g
「どんこ」とは肉厚で食感の良い椎茸のことです。
寒さの中じっくり育つので、身が締まり食感が良くなります。
切らずに済む丁度良い大きさで喜ばれている定番品です。
形が丸く無かったり、割れている為お安くなっていますが、戻すとしっかり肉厚で、おいしい椎茸です。
スライス 100g
あらかじめ薄くカットしてから乾燥させたスライスしいたけ。
短時間でもどすことが出来て、簡単に使え、調理時間の節約にもなりとても便利な商品です。
パスタソースやおみそ汁など具材が寂しく感じるときに加えることで、しいたけのうまみでおいしさをグッと引き上げることが出来ます。
関連商品
伊藤商店 たまり醤油
愛知県武豊町にある江戸文政年間創業の老舗醸造蔵「伊藤商店」
桶と蔵に住み着いた醸造菌を家宝として江戸時代から守り続けています。
二百年物の杉桶で、時間と手間を惜しまず三年間じっくりと熟成させることで深い旨味とコクに仕上げています。
伊藤商店 なめたけ
二百年物の杉桶を使い味噌と溜（たまり）を天然醸造する伊藤商店のなめ茸。
日本伝統調味料と料理法にこだわり、化学調味料無添加でじっくり煮込み味付けしました。
旨みの多い味付けで、さまざまな料理にあわせられます。
信州産の新鮮えのきからなるなめ茸を選定し、日本古来の調味料にこだわり、製法にも神経を使い、化学調味料を使って作ることを避け、味にこだわったなめ茸です。 コクや深みのある味をたまり、酒、みりんから出し、濃縮エキスで旨味を整え、うめ酢で引き締めることにより調和のとれたバランスのいい味に仕上げいています。